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一杯の背景まで、ちゃんと知る。

全国のスペシャルティコーヒー店、用語、器具、そしてカフェを開く・続けるための知識。掲載情報はすべて公式サイトや公的機関で確認し、出典を添えています。

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01Cafes & Roasters

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自家焙煎やスペシャルティグレードの豆を扱う店を、公式サイトなどで一軒ずつ確認して掲載しています。

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北海道 札幌市中央区 ・ ロースタリーカフェ Brew it by NODE すすきののビル奥にある自家焙煎のコーヒー店で、2022年12月に開業。ONIYANMA COFFEE & BEERで焙煎を学んだ米澤剛広… 自家焙煎浅煎り豆販売 石川県 金沢市 ・ ロースタリーカフェ townsfolk coffee 金沢市高岡町のスペシャルティコーヒーショップ。コペンハーゲンのProlog Coffee Barでバリスタ・ロースターとして働… 自家焙煎浅煎り豆販売オンラインショップ 宮崎県 宮崎市 ・ ロースタリー GARAGE COFFEE ROASTERY 2017年に宮崎で開業したGARAGE COFFEEが、2024年6月に2店舗目として開いたロースタリー。店主の杉田大地は福岡・警固… 自家焙煎豆販売オンラインショップ 京都府 京都市北区 ・ ロースタリーカフェ 風とCOFFEE 店主・森風渡氏が西陣で創業した自家焙煎コーヒー店で、西陣の「喫茶カゼコ」などの姉妹店を持つ。2025年11月、上賀… 自家焙煎ハンドドリップ焼き菓子 静岡県 浜松市 ・ ロースタリーカフェ スペシャルティコーヒー専門店 香茶屋 2002年11月開店のスペシャルティコーヒー専門店。ドリンクはコーヒーのみで、喫茶コーナーでは浸漬式の「香茶屋式」… 自家焙煎豆販売焼き菓子 熊本県 熊本市 ・ ロースタリー K COFFEE ROASTERS 熊本市中央区九品寺のコーヒー豆専門の焙煎所。常時約20種類の生豆を揃え、注文後に焙煎するスタイルで販売。ペルー… 自家焙煎シングルオリジン豆販売コーヒースタンド
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