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一杯の背景まで、ちゃんと知る。

全国のスペシャルティコーヒー店、用語、器具、そしてカフェを開く・続けるための知識。掲載情報はすべて公式サイトや公的機関で確認し、出典を添えています。

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01Cafes & Roasters

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自家焙煎やスペシャルティグレードの豆を扱う店を、公式サイトなどで一軒ずつ確認して掲載しています。

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岐阜県 岐阜市 ・ ロースタリーカフェ ミーツコーヒーロースターズ 店内に設置したロースターで日々焙煎を行う自家焙煎スペシャルティコーヒー豆専門店で、J.C.Q.A.認定コーヒー生豆鑑… 自家焙煎豆販売オンラインショップ 和歌山県 和歌山市 ・ ロースタリーカフェ とびだす焙煎所 和歌山の老舗焙煎卸ダートコーヒーが2023年にJR和歌山駅近くに開いたカフェ。ガラス張りの焙煎室にローリングの焙煎… 自家焙煎浅煎り豆販売オンラインショップ 京都府 京都市上京区 ・ ロースタリーカフェ KAFE工船(オオヤコーヒ焙煎所) 焙煎家オオヤミノル氏が代表を務めるオオヤコーヒ焙煎所の直営店で、自家焙煎とネルドリップのコーヒー専門店。河原… 自家焙煎ハンドドリップ豆販売オンラインショップ 広島県 尾道市 ・ ロースタリーカフェ 尾道浪漫珈琲 本店 1994年2月に尾道本通り商店街で創業し、1995年4月に屋号を「尾道浪漫珈琲」へ変更して自家焙煎を始めた。生豆を産地… 自家焙煎サイフォン豆販売オンラインショップ 秋田県 秋田市 ・ ロースタリーカフェ 08COFFEE 2011年に秋田市で開業した自家焙煎のコーヒー店。店主の児玉和也氏は仙台のカフェで焙煎を学び、店では世界各地のス… 自家焙煎ハンドドリップ豆販売オンラインショップ 青森県 八戸市 ・ ロースタリーカフェ 自家焙煎 有枝珈琲 2019年11月に八戸市で開業した自家焙煎珈琲専門店。店主が自らカッピングして選んだ高品質なスペシャルティコーヒー… 自家焙煎スペシャルティコーヒー浅煎りエスプレッソ
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