N°01Specialty Coffee PortalJapan — 2026

一杯の背景まで、ちゃんと知る。

全国のスペシャルティコーヒー店、用語、器具、
そしてカフェを開く・続けるための知識。
掲載情報はすべて公式サイトや公的機関で確認し、出典を添えています。

292Cafes & Roasters
47Prefectures
102Glossary
486Equipment

点珈琲店✦SHRUB COFFEE KUWANA✦coffee uno✦なかむら珈琲船江本店✦IWASHI COFFEE✦スマート珈琲店✦KAFE工船（オオヤコーヒ焙煎所）✦Unir✦Kurasu Kyoto Stand✦Walden Woods Kyoto✦Okaffe kyoto✦DRIP & DROP COFFEE SUPPLY Roastery✦Direct Coffee Kyoto✦六曜社珈琲店✦小川珈琲堺町錦店✦Yoshihara✦COYOTE Roastery✦STYLE COFFEE✦み空✦WIFE&HUSBAND✦市川屋珈琲✦IOLITE COFFEE ROASTERS✦中山珈琲焙煎所✦北大路焙煎室✦ABOUT US COFFEE✦風とCOFFEE✦SHIGA COFFEE✦Sentido✦solkatt coffee kyoto✦珈琲ヤマグチ✦大山崎 COFFEE ROASTERS✦いづみや珈琲✦Beyond Coffee Roasters✦KUUHAKU COFFEE✦播磨珈琲焙煎所✦TAOCA COFFEE✦BUNDY BEANS 苦楽園本店✦The Sowers✦ridge by coffee up!✦NAKAZAKI COFFEE ROASTER✦LANDMADE✦にしむら珈琲店中山手本店✦萩原珈琲炭火焙煎カフェ旧醤油蔵✦Coffee Temple✦太山寺珈琲焙煎室✦CINEMA COFFEE ROASTERS✦ゆげ焙煎所✦丸美珈琲店✦MORIHICO. ROASTING & COFFEE✦徳光珈琲石狩店✦斎藤珈琲✦可否茶館大通店✦CAFE BOHNE（カフェボーネ）✦RITARU COFFEE MARUYAMA CAFE✦ONIYANMA COFFEE & BEER✦ひの珈琲店✦STANDARD COFFEE LAB.✦宮の森アルケミストコーヒー✦Brew it by NODE✦Scrop COFFEE ROASTERS 流山おおたかの森S.C.店✦PHILOCOFFEA 201✦muni coffee✦THE COFFEE Kisarazu✦自家焙煎珈琲 DECO✦The Rising Sun Coffee 大網店✦麻生珈琲店市川本店✦茶豆✦KAMIN COFFEE ROASTERS✦とびだす焙煎所✦kamuro. coffee & scone✦THE ROASTERS✦手網焙煎歩里人珈琲✦KURIHARA COFFEE ROASTERS✦Bespoke Coffee Roasters✦常盤珈琲焙煎所大宮本店✦ecoma coffee✦Julian Coffee Roasters（自家焙煎珈琲ジュリアン）✦Kondo Coffee Stand✦COFFEE POST✦タウトナコーヒー六坊ロースタリー✦珈琲専門店サンシャイン✦Knopp✦猫じた珈琲✦ISTA COFFEE ELEMENTS✦煎りたてハマ珈琲✦LiLo Coffee Roasters✦Mel Coffee Roasters✦TAKAMURA COFFEE ROASTERS（TAKAMURA Wine & Coffee Roasters）✦BARISTA MAP Coffee Roasters✦SANWA COFFEE WORKS 天満本店✦辻本珈琲 TSUJIMOTO COFFEE✦心斎橋焙煎所✦aoma coffee✦EMBANKMENT Coffee✦TERRA COFFEE ROASTERS 江坂公園 roastery✦BAHNHOF ファクトリーストア（福島本店）✦COFFEE LONG SEASON✦COLINA COFFEE✦井尻珈琲焙煎所✦かみかわ珈琲焙煎所✦YARD Coffee House✦Cauda✦ロクメイコーヒー奈良店✦KOTO COFFEE ROASTERS✦TABI Coffee Roaster✦K COFFEE✦KURIYA COFFEE ROASTERS✦KEYAKI COFFEE 本店✦SPARK COFFEE ROASTERS✦萬國珈琲ザ・モール仙台長町店✦la casa del caffè BAL MUSETTE✦GARAGE COFFEE ROASTERY✦hazeru coffee✦セントベリーコーヒー本店✦Coffee Beans + Cafe MicT 富山店✦GUMP COFFEE ROASTERS.✦imm coffee＆roastery✦Saï Coffee Roastery 山口店✦Migliore COFFEE ROASTERS 防府本店✦フジヤマコーヒーロースターズ本店✦CoffeeRoaster&Cafe culmino✦AKITO COFFEE✦寺崎COFFEE✦ミーツコーヒーロースターズ✦One Roaster✦山田珈琲✦コクウ珈琲✦ONSAYA COFFEE 奉還町本店✦しげとし珈琲✦NAGASAWA COFFEE✦Happiece Coffee Laboratory✦クラムボン✦CAFE ROSSO Beans Store（カフェロッソビーンズストア）✦CAFFÉ VITA（カフェヴィータ）✦shimaji coffee roasters✦BAGTOWN COFFEE✦TOKUSHIMA COFFEE WORKS 山城店✦とよとみ珈琲✦可否庵✦ICOI COFFEE✦Cafe Crema✦TRUNK COFFEE BAR✦IMOM COFFEE ROASTERS✦ROLE COFFEE 幸田相見本店✦スギコーヒーロースティング高浜ロースタリー(本店)✦パンダコーヒーロースターズ✦GOLPIE COFFEE 川名店✦ペギー珈琲店✦little flower coffee 瀬戸店✦Q.O.L.COFFEE 本店✦FUKUSUKE COFFEE ROASTERY✦珈琲ボタン✦MEALCRAFT COFFEE ROASTERS（自家焙煎珈琲ミールクラフト）✦珈琲＆レストラン舎鈴夢✦Days Coffee Roaster✦GLITCH COFFEE & ROASTERS✦ONIBUS COFFEE 中目黒駅前店✦FUGLEN TOKYO✦LEAVES COFFEE ROASTERS✦Single O Hamacho✦LIGHT UP COFFEE 吉祥寺店✦Little Nap COFFEE ROASTERS✦KOFFEE MAMEYA -Kakeru-✦PASSAGE COFFEE✦AMAMERIA ESPRESSO 武蔵小山店✦Coffee Wrights 蔵前✦WOODBERRY COFFEE 用賀本店✦Blue Bottle Coffee 清澄白河フラッグシップカフェ✦UNLIMITED COFFEE BAR✦カフェ・バッハ✦Brewman Tokyo Higashi Ginza✦ARiSE COFFEE ROASTERS✦堀口珈琲世田谷店✦FINETIME COFFEE ROASTERS✦OBSCURA COFFEE ROASTERS Laboratory✦THE ROASTERY BY NOZY COFFEE✦SWITCH COFFEE TOKYO 目黒✦丸山珈琲西麻布店✦COFFEE VALLEY✦Drop Coffee Roasters 中野店✦猿田彦珈琲調布焙煎ホール✦カフェ・ド・ランブル✦ミカド珈琲店日本橋本店✦Nem Coffee & Espresso✦BERTH COFFEE ROASTERY Haru✦Lonich,✦SOL'S COFFEE ROASTERY✦LUCENT COFFEE✦コフィノワ✦マキネスティコーヒー緑本店✦Cafe' Sucre'（カフェシュクレ）✦AKHA AMA COFFEE ROASTERS TOKYO✦PORTERS COFFEE✦Swell Coffee Roasters✦uni sendagaya✦Raw Sugar Roast✦JOE TALK COFFEE✦chouette torréfacteur laboratoire✦Life Size Cribe✦MINUTES COFFEE✦dotcom coffee Asakusabashi✦志村電機珈琲焙煎所✦yoshida coffee sangubashi✦IRON COFFEE ROASTERY✦Apollon's Gold Kitanomaru✦ACID COFFEE TOKYO✦Crisp Clasp✦ajura✦One by One Coffee✦Cafe FUJINUMA✦チバコーヒーうつのみや✦1988 CAFE SHOZO✦ZHYVAGO COFFEE ROASTERY✦豆ポレポレ✦COFFEE potohoto✦Purecastle珈琲✦DONGREE COFFEE ROASTERS✦MICRO-LADY COFFEE STAND✦MATSUBARA COFFEE✦Layers coffee✦Gluck Coffee Spot✦AND COFFEE ROASTERS✦珈琲カド✦岡田珈琲上通本店✦Coffeedot 神水ロースタリー✦F. COFFEE ROASTERY✦キャラバンサライ本店✦金澤ちとせ珈琲長坂台店✦アリーカフェ✦townsfolk coffee✦Nonstop Coffee Stand & Roastery✦横浜元町珈琲✦VERVE COFFEE ROASTERS 北鎌倉ロースタリー&カフェ✦27 COFFEE ROASTERS TSUJIDO（辻堂本店）✦Coffee and Baked Ura✦SPECIALTY COFFEE BEANS No.13✦カフェ・ヴィヴモン・ディモンシュ✦いつか珈琲屋✦自家焙煎珈琲店カフェクラウディア✦HOME ROASTING 7325COFFEE（ナミニココーヒー）✦Anbos Coffee Roaster✦ignis 鎌倉✦新田珈琲✦珈琲豆専門店和珈屋✦VENGA! COFFEE✦Connect Coffee✦FusukuCoffee✦BON POINT BLEU✦REC COFFEE✦manucoffee✦COFFEE COUNTY Kurume✦豆香洞コーヒー白木原本店✦珈琲美美✦珈琲蘭館✦小さな焙煎所花待ち雨珈琲✦COFFEEMAN✦あつみ珈琲✦ハニー珈琲那珂本店✦珈琲館アメリカ屋✦ナガハマコーヒー広面店✦SHIKISHIMA COFFEE FACTORY✦マグノリアコーヒーロースターズ✦薔薇繪亭✦自家焙煎珈琲のきゃらばん✦warmth✦itoya coffee factory（伊東屋珈琲）✦COFFEE FACTORY つくば本店✦MOOD COFFEE&ESPRESSO✦サザコーヒー本店✦Knot COFFEE✦nai✦KARIOMONS COFFEE✦丸山珈琲軽井沢本店✦ひげのコーヒー焙煎所✦koloro coffee✦ヤマとカワ珈琲店長野店✦成田専蔵珈琲店本店✦IFNi ROASTING & CO.✦スペシャルティコーヒー専門店香茶屋✦創作珈琲工房くれあーる✦CORSICA COFFEE DEVELOPMENT✦JEFFERSON COFFEE ROASTERY（COPOLI DOUGHNUTS）✦Landscape coffee37✦コーヒービーンズショップアロバー✦sommarlek coffee roaster✦JOKI COFFEE✦コーヒー7不思議✦TOTTORI COFFEE ROASTER✦BLUE BEANS ROASTERY✦一湊珈琲焙煎所 / issou coffee roastery✦コーヒーソルジャー姶良ロースタリー✦ヴォアラ珈琲国分本店✦ 点珈琲店✦SHRUB COFFEE KUWANA✦coffee uno✦なかむら珈琲船江本店✦IWASHI COFFEE✦スマート珈琲店✦KAFE工船（オオヤコーヒ焙煎所）✦Unir✦Kurasu Kyoto Stand✦Walden Woods Kyoto✦Okaffe kyoto✦DRIP & DROP COFFEE SUPPLY Roastery✦Direct Coffee Kyoto✦六曜社珈琲店✦小川珈琲堺町錦店✦Yoshihara✦COYOTE Roastery✦STYLE COFFEE✦み空✦WIFE&HUSBAND✦市川屋珈琲✦IOLITE COFFEE ROASTERS✦中山珈琲焙煎所✦北大路焙煎室✦ABOUT US COFFEE✦風とCOFFEE✦SHIGA COFFEE✦Sentido✦solkatt coffee kyoto✦珈琲ヤマグチ✦大山崎 COFFEE ROASTERS✦いづみや珈琲✦Beyond Coffee Roasters✦KUUHAKU COFFEE✦播磨珈琲焙煎所✦TAOCA COFFEE✦BUNDY BEANS 苦楽園本店✦The Sowers✦ridge by coffee up!✦NAKAZAKI COFFEE ROASTER✦LANDMADE✦にしむら珈琲店中山手本店✦萩原珈琲炭火焙煎カフェ旧醤油蔵✦Coffee Temple✦太山寺珈琲焙煎室✦CINEMA COFFEE ROASTERS✦ゆげ焙煎所✦丸美珈琲店✦MORIHICO. ROASTING & COFFEE✦徳光珈琲石狩店✦斎藤珈琲✦可否茶館大通店✦CAFE BOHNE（カフェボーネ）✦RITARU COFFEE MARUYAMA CAFE✦ONIYANMA COFFEE & BEER✦ひの珈琲店✦STANDARD COFFEE LAB.✦宮の森アルケミストコーヒー✦Brew it by NODE✦Scrop COFFEE ROASTERS 流山おおたかの森S.C.店✦PHILOCOFFEA 201✦muni coffee✦THE COFFEE Kisarazu✦自家焙煎珈琲 DECO✦The Rising Sun Coffee 大網店✦麻生珈琲店市川本店✦茶豆✦KAMIN COFFEE ROASTERS✦とびだす焙煎所✦kamuro. coffee & scone✦THE ROASTERS✦手網焙煎歩里人珈琲✦KURIHARA COFFEE ROASTERS✦Bespoke Coffee Roasters✦常盤珈琲焙煎所大宮本店✦ecoma coffee✦Julian Coffee Roasters（自家焙煎珈琲ジュリアン）✦Kondo Coffee Stand✦COFFEE POST✦タウトナコーヒー六坊ロースタリー✦珈琲専門店サンシャイン✦Knopp✦猫じた珈琲✦ISTA COFFEE ELEMENTS✦煎りたてハマ珈琲✦LiLo Coffee Roasters✦Mel Coffee Roasters✦TAKAMURA COFFEE ROASTERS（TAKAMURA Wine & Coffee Roasters）✦BARISTA MAP Coffee Roasters✦SANWA COFFEE WORKS 天満本店✦辻本珈琲 TSUJIMOTO COFFEE✦心斎橋焙煎所✦aoma coffee✦EMBANKMENT Coffee✦TERRA COFFEE ROASTERS 江坂公園 roastery✦BAHNHOF ファクトリーストア（福島本店）✦COFFEE LONG SEASON✦COLINA COFFEE✦井尻珈琲焙煎所✦かみかわ珈琲焙煎所✦YARD Coffee House✦Cauda✦ロクメイコーヒー奈良店✦KOTO COFFEE ROASTERS✦TABI Coffee Roaster✦K COFFEE✦KURIYA COFFEE ROASTERS✦KEYAKI COFFEE 本店✦SPARK COFFEE ROASTERS✦萬國珈琲ザ・モール仙台長町店✦la casa del caffè BAL MUSETTE✦GARAGE COFFEE ROASTERY✦hazeru coffee✦セントベリーコーヒー本店✦Coffee Beans + Cafe MicT 富山店✦GUMP COFFEE ROASTERS.✦imm coffee＆roastery✦Saï Coffee Roastery 山口店✦Migliore COFFEE ROASTERS 防府本店✦フジヤマコーヒーロースターズ本店✦CoffeeRoaster&Cafe culmino✦AKITO COFFEE✦寺崎COFFEE✦ミーツコーヒーロースターズ✦One Roaster✦山田珈琲✦コクウ珈琲✦ONSAYA COFFEE 奉還町本店✦しげとし珈琲✦NAGASAWA COFFEE✦Happiece Coffee Laboratory✦クラムボン✦CAFE ROSSO Beans Store（カフェロッソビーンズストア）✦CAFFÉ VITA（カフェヴィータ）✦shimaji coffee roasters✦BAGTOWN COFFEE✦TOKUSHIMA COFFEE WORKS 山城店✦とよとみ珈琲✦可否庵✦ICOI COFFEE✦Cafe Crema✦TRUNK COFFEE BAR✦IMOM COFFEE ROASTERS✦ROLE COFFEE 幸田相見本店✦スギコーヒーロースティング高浜ロースタリー(本店)✦パンダコーヒーロースターズ✦GOLPIE COFFEE 川名店✦ペギー珈琲店✦little flower coffee 瀬戸店✦Q.O.L.COFFEE 本店✦FUKUSUKE COFFEE ROASTERY✦珈琲ボタン✦MEALCRAFT COFFEE ROASTERS（自家焙煎珈琲ミールクラフト）✦珈琲＆レストラン舎鈴夢✦Days Coffee Roaster✦GLITCH COFFEE & ROASTERS✦ONIBUS COFFEE 中目黒駅前店✦FUGLEN TOKYO✦LEAVES COFFEE ROASTERS✦Single O Hamacho✦LIGHT UP COFFEE 吉祥寺店✦Little Nap COFFEE ROASTERS✦KOFFEE MAMEYA -Kakeru-✦PASSAGE COFFEE✦AMAMERIA ESPRESSO 武蔵小山店✦Coffee Wrights 蔵前✦WOODBERRY COFFEE 用賀本店✦Blue Bottle Coffee 清澄白河フラッグシップカフェ✦UNLIMITED COFFEE BAR✦カフェ・バッハ✦Brewman Tokyo Higashi Ginza✦ARiSE COFFEE ROASTERS✦堀口珈琲世田谷店✦FINETIME COFFEE ROASTERS✦OBSCURA COFFEE ROASTERS Laboratory✦THE ROASTERY BY NOZY COFFEE✦SWITCH COFFEE TOKYO 目黒✦丸山珈琲西麻布店✦COFFEE VALLEY✦Drop Coffee Roasters 中野店✦猿田彦珈琲調布焙煎ホール✦カフェ・ド・ランブル✦ミカド珈琲店日本橋本店✦Nem Coffee & Espresso✦BERTH COFFEE ROASTERY Haru✦Lonich,✦SOL'S COFFEE ROASTERY✦LUCENT COFFEE✦コフィノワ✦マキネスティコーヒー緑本店✦Cafe' Sucre'（カフェシュクレ）✦AKHA AMA COFFEE ROASTERS TOKYO✦PORTERS COFFEE✦Swell Coffee Roasters✦uni sendagaya✦Raw Sugar Roast✦JOE TALK COFFEE✦chouette torréfacteur laboratoire✦Life Size Cribe✦MINUTES COFFEE✦dotcom coffee Asakusabashi✦志村電機珈琲焙煎所✦yoshida coffee sangubashi✦IRON COFFEE ROASTERY✦Apollon's Gold Kitanomaru✦ACID COFFEE TOKYO✦Crisp Clasp✦ajura✦One by One Coffee✦Cafe FUJINUMA✦チバコーヒーうつのみや✦1988 CAFE SHOZO✦ZHYVAGO COFFEE ROASTERY✦豆ポレポレ✦COFFEE potohoto✦Purecastle珈琲✦DONGREE COFFEE ROASTERS✦MICRO-LADY COFFEE STAND✦MATSUBARA COFFEE✦Layers coffee✦Gluck Coffee Spot✦AND COFFEE ROASTERS✦珈琲カド✦岡田珈琲上通本店✦Coffeedot 神水ロースタリー✦F. COFFEE ROASTERY✦キャラバンサライ本店✦金澤ちとせ珈琲長坂台店✦アリーカフェ✦townsfolk coffee✦Nonstop Coffee Stand & Roastery✦横浜元町珈琲✦VERVE COFFEE ROASTERS 北鎌倉ロースタリー&カフェ✦27 COFFEE ROASTERS TSUJIDO（辻堂本店）✦Coffee and Baked Ura✦SPECIALTY COFFEE BEANS No.13✦カフェ・ヴィヴモン・ディモンシュ✦いつか珈琲屋✦自家焙煎珈琲店カフェクラウディア✦HOME ROASTING 7325COFFEE（ナミニココーヒー）✦Anbos Coffee Roaster✦ignis 鎌倉✦新田珈琲✦珈琲豆専門店和珈屋✦VENGA! COFFEE✦Connect Coffee✦FusukuCoffee✦BON POINT BLEU✦REC COFFEE✦manucoffee✦COFFEE COUNTY Kurume✦豆香洞コーヒー白木原本店✦珈琲美美✦珈琲蘭館✦小さな焙煎所花待ち雨珈琲✦COFFEEMAN✦あつみ珈琲✦ハニー珈琲那珂本店✦珈琲館アメリカ屋✦ナガハマコーヒー広面店✦SHIKISHIMA COFFEE FACTORY✦マグノリアコーヒーロースターズ✦薔薇繪亭✦自家焙煎珈琲のきゃらばん✦warmth✦itoya coffee factory（伊東屋珈琲）✦COFFEE FACTORY つくば本店✦MOOD COFFEE&ESPRESSO✦サザコーヒー本店✦Knot COFFEE✦nai✦KARIOMONS COFFEE✦丸山珈琲軽井沢本店✦ひげのコーヒー焙煎所✦koloro coffee✦ヤマとカワ珈琲店長野店✦成田専蔵珈琲店本店✦IFNi ROASTING & CO.✦スペシャルティコーヒー専門店香茶屋✦創作珈琲工房くれあーる✦CORSICA COFFEE DEVELOPMENT✦JEFFERSON COFFEE ROASTERY（COPOLI DOUGHNUTS）✦Landscape coffee37✦コーヒービーンズショップアロバー✦sommarlek coffee roaster✦JOKI COFFEE✦コーヒー7不思議✦TOTTORI COFFEE ROASTER✦BLUE BEANS ROASTERY✦一湊珈琲焙煎所 / issou coffee roastery✦コーヒーソルジャー姶良ロースタリー✦ヴォアラ珈琲国分本店✦

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