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一杯の背景まで、ちゃんと知る。

全国のスペシャルティコーヒー店、用語、器具、そしてカフェを開く・続けるための知識。掲載情報はすべて公式サイトや公的機関で確認し、出典を添えています。

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01Cafes & Roasters

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自家焙煎やスペシャルティグレードの豆を扱う店を、公式サイトなどで一軒ずつ確認して掲載しています。

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北海道 札幌市中央区 ・ ロースタリーカフェ CAFE BOHNE(カフェボーネ) 宮の森の住宅街にある2002年開業の自家焙煎店。店主の星野博氏はカフェ・バッハの田口護氏のもとで修業し、焙煎前後… 自家焙煎豆販売ハンドドリップ 岡山県 岡山市 ・ ロースタリーカフェ YIRGA COFFEE ROASTER -煎ルガ- 岡山市の後楽園通りにある、元たばこ屋を改装したスペシャルティコーヒーのロースター兼スタンド。「コーヒーはフル… 自家焙煎スペシャルティコーヒー浅煎りコーヒースタンド 福島県 郡山市 ・ ロースタリー 富久栄珈琲 亀田本店 福島県郡山市のスペシャルティコーヒー専門店で、2013年に富久栄珈琲のブランドで開業した。代表の中島茂氏はQグレー… 自家焙煎豆販売オンラインショップ 福島県 会津若松市 ・ ロースタリー 珈琲館アメリカ屋 1957年創業、会津若松のコーヒー豆専門店。2代目店主が在庫に合わせてこまめに焙煎し、焼き上がりから約40時間後を目… 自家焙煎豆販売 大阪府 大阪市平野区 ・ ロースタリー Fika Coffee roastery 大阪市平野区の、スペシャルティコーヒー専門の自家焙煎店。代表の森明美穂氏はSCAJ主催のジャパン カップテイスター… スペシャルティコーヒー自家焙煎豆販売オンラインショップ 神奈川県 平塚市 ・ ロースタリー いつか珈琲屋 2004年に平塚で開業した自家焙煎のコーヒー豆専門店。選別から焙煎まで平塚の焙煎所で行い、中煎りから深煎りまで産… 自家焙煎豆販売オンラインショップ
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