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一杯の背景まで、ちゃんと知る。

全国のスペシャルティコーヒー店、用語、器具、そしてカフェを開く・続けるための知識。掲載情報はすべて公式サイトや公的機関で確認し、出典を添えています。

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01Cafes & Roasters

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自家焙煎やスペシャルティグレードの豆を扱う店を、公式サイトなどで一軒ずつ確認して掲載しています。

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京都府 京都市東山区 ・ カフェ 市川屋珈琲 京焼・清水焼の職人だった祖父の住まい兼仕事場を改装した町家喫茶。イノダコーヒに長年勤めた店主が自家焙煎したブ… 自家焙煎フード 東京都 中央区 ・ ロースタリーカフェ カフェ・ド・ランブル 1948年創業、銀座の「コーヒーだけの店」。自家焙煎豆を注文ごとに挽き、手縫いのネルで一杯ずつ抽出する。創業者・… 自家焙煎ハンドドリップ豆販売オンラインショップ 香川県 高松市 ・ ロースタリー コーヒービーンズショップ アロバー 1991年創業の高松市のコーヒー豆専門店で、産地直接買付けのスペシャルティコーヒーを扱う。コーヒーを生鮮食品と考… 自家焙煎豆販売オンラインショップ 東京都 渋谷区 ・ ロースタリーカフェ ACID COFFEE TOKYO 代々木上原にある、焙煎も手がけるスペシャルティコーヒーのカフェ。店主・塚田健太のもと、デイリー向けから1杯1万… 自家焙煎浅煎り豆販売 熊本県 熊本市中央区 ・ ロースタリーカフェ AND COFFEE ROASTERS 2013年オープン、熊本市内の上之裏に本店を構えるコーヒーショップ。上之裏の焙煎所でローストしたスペシャルティコ… 自家焙煎豆販売オンラインショップ 石川県 金沢市 ・ ロースタリー キャラバンサライ 本店 1980年創業の金沢の自家焙煎コーヒー店。本店では煎りたての豆や自家製焼き菓子を販売し、焙煎の様子を見られるロー… 自家焙煎豆販売焼き菓子オンラインショップ
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