SCAJ

一般社団法人日本スペシャルティコーヒー協会。国内でのスペシャルティコーヒーの普及を目的に、展示会や競技会、教育事業などを行っている。

2003年に設立された。「コーヒーマイスター養成講座」などの教育活動や、ジャパン バリスタ チャンピオンシップをはじめとする競技会を主催している。独自にスペシャルティコーヒーの定義を定めている。

SCAJは、日本のスペシャルティコーヒーの普及と品質向上を目的とする団体です。消費者向けの啓発に加え、バリスタ、ブリュワーズ、ローストなど競技会の運営や、カッピング・抽出に関する講習、国内最大級のコーヒーイベントの開催などを行っています。

日本の定義では「カップの中の風味」を最重視する点が特徴で、味わいの良さに加えて、生産履歴が追えることや、栽培から抽出までの品質管理が行き届いていることが条件に含まれます。

毎年秋に開催される展示会は、生産国の関係者や国内の焙煎士、機器メーカーが集まる国内最大級の場で、一般の来場者向けの試飲やセミナーも用意されています。最新の動向に触れたい人や、これから開業を考える人にとって、情報収集の場にもなります。