コルタード

エスプレッソにほぼ同量の温めたミルクを加えたスペイン発祥のドリンク。

ミルクは温めるが、イタリア式のドリンクのように泡立てたりきめを整えたりはしないのが一般的。比率は地域によってかなり異なる。

コルタードは、エスプレッソに、同量程度の温かいミルクを加えた飲み物で、スペインが発祥とされています。「コルタード」は、スペイン語で「切られた」という意味です。

ミルクが少ないため、エスプレッソの風味が、ほどよく和らぎつつ、はっきりと感じられます。泡が少なく、なめらかな口当たりです。

コルタードは、エスプレッソの味を、ミルクで、少しだけ和らげたい人に向いています。カフェラテでは、ミルクが多すぎると感じる人に、おすすめです。