エスプレッソ

リストレット

りすとれっと / Ristretto

通常のエスプレッソと同量の粉を使い、約半分の湯量で抽出を止めた濃いエスプレッソ。

抽出する成分の構成が変わるため、単に通常のエスプレッソの2倍の濃さになるわけではない。

出典

  1. en.wikipedia.org/wiki/Ristretto
  2. en.wikipedia.org/wiki/Caffè_lungo

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