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一杯の背景まで、ちゃんと知る。

全国のスペシャルティコーヒー店、用語、器具、そしてカフェを開く・続けるための知識。掲載情報はすべて公式サイトや公的機関で確認し、出典を添えています。

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01Cafes & Roasters

北海道から
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自家焙煎やスペシャルティグレードの豆を扱う店を、公式サイトなどで一軒ずつ確認して掲載しています。

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和歌山県 和歌山市 ・ ロースタリー 茶豆 和歌山市岩橋の地元食材店「フードセンターイワセ」の店内にある焙煎所兼コーヒースタンド。店主の石井聡がディード… 自家焙煎豆販売 山口県 防府市 ・ ロースタリーカフェ Migliore COFFEE ROASTERS 防府本店 防府市のスーパー敷地内にある自家焙煎珈琲店。公務員から転身した中島大樹氏が2018年に開業し、焙煎とネルドリップ… 自家焙煎ハンドドリップ豆販売 東京都 千代田区 ・ ロースタリーカフェ MINUTES COFFEE 2024年に神田小川町に開業したスペシャルティコーヒーのカフェ。店主の本山翔太は〈パッセージ・コーヒー〉出身で、… 自家焙煎ハンドドリップ豆販売 北海道 石狩市 ・ ロースタリーカフェ 徳光珈琲 石狩店 2005年にオープンした徳光珈琲の本店。代表が産地へ足を運んで選んだ生豆を用い、素材の良さを引き出す焙煎で透明感… 自家焙煎ハンドドリップ豆販売オンラインショップ 沖縄県 沖縄市 ・ ロースタリー 豆ポレポレ 焙煎士・仲村良行が営む沖縄市のスペシャルティコーヒーロースター。シングルオリジンとオリジナルブレンドの豆のほ… 自家焙煎豆販売オンラインショップ 京都府 乙訓郡大山崎町 ・ ロースタリー 大山崎 COFFEE ROASTERS 東京から移住した中村佳太氏・まゆみ氏夫妻が営む焙煎所。シングルオリジンを焙煎し、焙煎後3日以内の豆のみを豆のま… 自家焙煎豆販売オンラインショップ
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