ドリッパー

フィルターを使ってコーヒーを濾しながら抽出する際に使う器具。

ペーパーフィルターや布フィルター、金属フィルターなどと組み合わせて使う。手で湯を注ぐハンドドリップでは、ドリッパーの形状も抽出に影響する。

ドリッパーは、ペーパーフィルターをセットし、粉と湯を入れてコーヒーを抽出する器具です。円錐型や台形型、底の穴の数やリブ（溝）の形状によって、湯の流れ方が変わり、味わいにも違いが出ます。

穴が1つで円錐型のものは、湯の注ぎ方で味を調整しやすく、穴が複数の台形型は、安定して淹れやすいとされています。素材には、樹脂、陶器、ガラス、金属などがあります。

ドリッパーの違いは、味だけでなく、淹れやすさにも表れます。初めての一台は、安定して淹れやすい、台形型や、円錐型のいずれかを、選ぶとよいでしょう。