サイフォン

加熱による蒸気圧でお湯を上のロートに押し上げて粉と接触させ、火を止めた後に抽出液がフィルターを通って下のフラスコへ戻る仕組みの抽出器具。

バキュームコーヒーメーカーとも呼ばれる。ロート、フィルター、フラスコなどで構成される。