08 / Recipes
ワールドブリュワーズカップのチャンピオンのレシピ集
抽出やバリスタの競技会（世界大会・各国大会）で優勝したバリスタのレシピを、豆の量・湯量・湯温・挽き目・手順で52件まとめました。数値は各レシピの出典に書かれているものだけを載せ、書かれていない項目は「—」にしています。比率は、出典に書かれた湯量（加水の量が書かれていればその分も足す）を豆の量で割ったものです。
14件
| 年 | 大会 | チャンピオン | 器具 | 豆 | 湯 | 比率 | 湯温 | 時間 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2025 | ワールドブリュワーズカップ | George Jinyang Peng 中国 | SOLO Dripper + Melodrip | 15g | 210g | 1:14 | — | 1:45 |
| 2024 | ワールドブリュワーズカップ | Martin Wölfl オーストリア | Orea Dripper V4 | 17g | 270g | 1:15.9 | — | — |
| 2023 | ワールドブリュワーズカップ | Carlos Medina チリ | ORIGAMI Air S | 15.5g | 250g | 1:16.1 | 91℃ | 2:40 |
| 2021 | ワールドブリュワーズカップ | Matt Winton スイス | Hario V60（メタル 02） | — | — | — | 93℃ | — |
| 2019 | ワールドブリュワーズカップ | Du Jianing 中国 | Origami Dripper | 16g | 240g | 1:15 | 94℃ | 1:40 |
| 2018 | ワールドブリュワーズカップ | Emi Fukahori スイス | GINA（Goat Story）浸漬・透過ハイブリッド | 17g | 220g | 1:12.9 | — | 2:55 |
| 2017 | ワールドブリュワーズカップ | Chad Wang 台湾 | Hario V60（セラミック） | 15g | 250g | 1:16.7 | 92℃ | 2:00 |
| 2016 | ワールドブリュワーズカップ | Tetsu Kasuya 日本 大会本番のレシピ |
Hario V60（セラミック） | 20g | 300g | 1:15 | — | 3:30 |
| 2016 | ワールドブリュワーズカップ | Tetsu Kasuya 日本 4:6メソッド（本人が公開した方法） |
Hario V60（セラミック 02） | 20g | 300g | 1:15 | 92℃ | 3:30 |
| 2016 | ワールドブリュワーズカップ | 粕谷哲 日本 監修したダブルステンレスドリッパーのおすすめレシピ（HARIO） |
HARIO ダブルステンレスドリッパー・粕谷モデル | 20g | 280g | 1:14 | — | 3:30 |
| 2015 | ワールドブリュワーズカップ | Odd-Steinar Tøllefsen ノルウェー | Hario V60 | 20g | 300g | 1:15 | 92℃ | 3:30 |
| 2015 | ワールドブリュワーズカップ | Odd-Steinar Tøllefsen ノルウェー 本人が公開した家庭向けV60 01レシピ |
Hario V60（セラミック 01） | 20g | 300g | 1:15 | — | 3:30 |
| 2013 | ワールドブリュワーズカップ | Erin McCarthy アメリカ | Kalita Wave | 24g | 380g | 1:15.8 | — | 3:30 |
| 2012 | ワールドブリュワーズカップ | Matt Perger オーストラリア | Hario V60（ガラス） | 11.8g | 200g | 1:16.9 | — | 2:30-2:35 |