ワールドブリュワーズカップ ・ 2016
粕谷哲のレシピ監修したダブルステンレスドリッパーのおすすめレシピ（HARIO）
2016年 ワールドブリュワーズカップ 優勝 ／ 日本
| 大会 | 2016年 ワールドブリュワーズカップ（World Brewers Cup） |
|---|---|
| チャンピオン | 粕谷哲（日本） |
| 器具 | HARIO ダブルステンレスドリッパー・粕谷モデル |
| 豆 | 20g |
| 湯 | 280g |
| 比率 | 1:14 |
| 挽き目 | 中粗挽き |
| フィルター | ステンレスメッシュ（ドリッパー一体型） |
| 抽出時間 | 3:30 |
手順
- タイマーを注湯前にスタートし、30mLを注いで約30秒蒸らす
- 30mLを注いで30秒待つ
- 再び30mLを注いで30秒待つ
- 1分30秒で合計180mLまで、なるべく中心だけに注ぐ
- 2分で合計280mLまで注ぐ
- 3分30秒を目安にドリッパーを外す（出来上がり220〜240mL）
HARIO公式製品ページの「粕谷バリスタ推奨レシピ」で、4:6メソッドとは別に本人が監修・公開したネルドリップ風のレシピ（大会本番のレシピではない）、湯温は記載なし。
数値と手順は出典の記載を日本語でまとめたものです。書かれていない項目は載せていません。