ワールドブリュワーズカップ ・ 2021
Matt Wintonのレシピ
2021年 ワールドブリュワーズカップ 優勝 ／ スイス
| 大会 | 2021年 ワールドブリュワーズカップ（World Brewers Cup） |
|---|---|
| チャンピオン | Matt Winton（スイス） |
| 器具 | Hario V60（メタル 02） |
| 湯温 | 93℃ |
| 挽き目 | かなり粗め（コマンダンテで約30クリック） |
| フィルター | V60 ペーパーフィルター 01サイズ |
手順
- 93℃前後の湯を用意する
- 粗めに挽いた粉をセットする
- 同量ずつ5回に分けて注ぐ
- 毎回、粉面の湯が引いたタイミングで次を注ぐ
Winton氏がacaiaのインタビューで語った「5投法（Five-Pour Method）」の基本で、粉量・湯量は公式な文字資料で確認できなかったためnull、器具はHARIOの優勝レシピ動画の使用器具一覧による。
数値と手順は出典の記載を日本語でまとめたものです。書かれていない項目は載せていません。