08 / Recipes

浸漬・透過ハイブリッドのチャンピオンのレシピ集

抽出やバリスタの競技会（世界大会・各国大会）で優勝したバリスタのレシピを、豆の量・湯量・湯温・挽き目・手順で52件まとめました。数値は各レシピの出典に書かれているものだけを載せ、書かれていない項目は「—」にしています。比率は、出典に書かれた湯量（加水の量が書かれていればその分も足す）を豆の量で割ったものです。