焙煎

焙煎プロファイル

ばいせんぷろふぁいる / Roast Profile

焙煎中の温度変化と時間の推移を記録したもの、またその制御の仕方。どのように加熱して焙煎するかの「レシピ」にあたる。

出典

  1. ucc.co.jp/enjoy/encyclopedia/dictionary/roastprofile.html

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