焙煎度

焙煎の進み具合。日本ではライト、シナモン、ミディアム、ハイ、シティ、フルシティ、フレンチ、イタリアンの8段階で表すことが多い。

一般に浅く焙煎するほど酸味が、深く焙煎するほど苦味が強く感じられるようになる。ハイローストやシティローストは喫茶店や家庭で多く飲まれる焙煎度とされる。