チャフ

焙煎中に生豆の表面からはがれる薄皮（シルバースキン）。焙煎機のサイクロンなどで回収される。

豆が膨らみ、ドラムの中で互いにこすれ合うことではがれる。サイクロンは遠心力で排気中からチャフを分離する。

チャフは、焙煎中に生豆から剥がれ落ちる、薄い銀皮のことです。軽くて燃えやすく、焙煎機の排気に乗って、専用の容器に集められます。

チャフが焙煎機内部や排気管にたまると、火災の原因になることがあるため、定期的な掃除が欠かせません。コーヒー豆の袋の中に、細かな薄皮が見られることがありますが、品質上の問題はありません。

チャフは、堆肥や、畑の肥料として、再利用されることもあります。焙煎機の手入れの基本は、チャフを溜めないことで、焙煎所の安全管理にも関わります。