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焙煎
ふかいり / Dark Roast
焙煎を長く進めた焙煎度。苦味やコクが強くなり、酸味は穏やかになる傾向がある。
8段階ではシティ以降が深煎りとされることが多く、フルシティ以降では豆の表面に油がにじみ出てくる。