欠点豆
けってんまめ / Defects
発酵、カビ、虫食い、未成熟、割れなどにより品質を損なう豆。生豆の等級付けで数えられる。
SCAAの生豆分類では、300gのサンプル中の欠点数でグレードを判定し、最上位のスペシャルティグレードでは欠点数5以内とされていた。
けってんまめ / Defects
発酵、カビ、虫食い、未成熟、割れなどにより品質を損なう豆。生豆の等級付けで数えられる。
SCAAの生豆分類では、300gのサンプル中の欠点数でグレードを判定し、最上位のスペシャルティグレードでは欠点数5以内とされていた。