評価

アフターテイスト

あふたーていすと / Aftertaste

飲み込んだ後に残る風味の余韻。

SCAJの定義では、後味が甘さの感覚で消えていくのか、刺激的な嫌な感覚が残るのかを評価するとしている。

出典

  1. ucc.co.jp/enjoy/encyclopedia/dictionary/aftertaste.html
  2. scaj.org/about/specialty-coffee

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