COE（カップ・オブ・エクセレンス）

参加する生産国ごとに開催されるコーヒーの品評会と、その入賞コーヒーに与えられる称号。入賞ロットは国際的なオンラインオークションで販売される。

1999年に始まり、Alliance for Coffee Excellenceが運営している。国内審査員と国際審査員による複数段階のブラインドカッピングで選ばれ、オークション収益の大部分は生産者に渡る仕組みとされる。

COEは、生産国ごとに開催される、コーヒーの国際的な品評会です。国内外の審査員が、カッピングで豆を評価し、基準を満たしたロットが入賞します。

入賞した豆は、インターネットオークションで世界中の買い手に販売され、通常より高い価格が付くことがあります。生産者にとっては、品質への評価と、収入の向上につながる機会になります。

入賞ロットは、販売の際に、順位や、点数が表示されることが多く、購入の目安になります。数に限りがあるため、取り扱いのある店の、情報を、こまめに確認するとよいでしょう。