ブルボン

インド洋のブルボン島（現レユニオン島）に由来するアラビカ種の品種。ティピカと並ぶ重要な系統で、高地での優れたカップ品質で知られる。

18世紀初めにフランス人宣教師がイエメンからブルボン島に持ち込んだとされ、19世紀半ば以降にアフリカや中南米へ広まった。ブラジルには1860年ごろ導入された。カトゥーラなど多くの品種の元になっている。

ブルボンは、インド洋のブルボン島（現在のレユニオン島）に由来するとされる品種で、ティピカと並ぶアラビカ種の古い系統です。ティピカより収量が多く、甘みと丸みのある風味が特徴とされ、中南米を中心に広まりました。

赤、黄、ピンクなど実の色の違うタイプがあり、突然変異や交配によって、ブルボンから派生した品種も数多く生まれています。伝統的な風味の基準として語られることの多い品種です。

ブルボンは、ティピカと並ぶ「在来種」として、他の品種の風味を語るときの基準にもなります。ピンクブルボンなど、新しい系統の豆も、近年は注目されています。名前が似ていても、別の品種として扱われるため、表示を確認することが大切です。