スクリーンサイズ

生豆の大きさを表す単位。ふるい（スクリーン）の穴の直径を1/64インチ単位で表し、スクリーン16は16/64インチを意味する。

サイズ選別は、輸出前のドライミルで行われる最後の工程であることが多い。国によっては、豆の大きさを等級名に使っている。

スクリーンサイズは、生豆の大きさを示す規格で、穴の開いたふるいを使って選別します。1/64インチを単位とし、サイズ数が大きいほど、豆は大きくなります。

豆の大きさが揃っていると、焙煎が均一になり、品質が安定します。大きい豆が、必ずしも味が良いというわけではなく、等級分けの基準のひとつとして用いられます。

スクリーンサイズの表示は、アフリカや、中南米の豆の等級で、よく見られます。サイズを揃えると、焙煎のムラを抑えられるため、品質管理の面でも、大切です。