About Contact 業務用器具の相談
精製
ぱーちめんと / Parchment
生豆を包んでいる薄茶色の殻で、内果皮とも呼ばれる。脱殻(ハリング)で取り除かれる。
パーチメントの内側には、さらにシルバースキン(銀皮)と呼ばれる薄い種皮がある。