ジャパンブリュワーズカップ ・ 2015
Tetsu Kasuyaのレシピ
2015年 ジャパンブリュワーズカップ 優勝 ／ 日本
| 大会 | 2015年 ジャパンブリュワーズカップ（Japan Brewers Cup） |
|---|---|
| チャンピオン | Tetsu Kasuya（日本） |
| 器具 | AeroPress（インバート＝逆さ置き） |
| 豆 | 30g |
| 湯 | 120g |
| 加水 | 110g |
| 比率 | 1:7.7 |
| 湯温 | 81℃ |
| 挽き目 | 粗挽き |
| フィルター | ペーパーフィルター |
手順
- 倒立したエアロプレスに粉30gと81℃の湯120gを入れる
- 10秒撹拌する
- ペーパーフィルターを付けてサーバーに載せる
- 40秒待つ
- 20秒かけてプレスする
- 湯110gを加える（好みで調整）
JBrC 2015の大会優勝レシピ（Sprudge報道）で、ケニア キアマリガを使用。
数値と手順は出典の記載を日本語でまとめたものです。書かれていない項目は載せていません。