ワールドエアロプレスチャンピオンシップ ・ 2023
Tay Wipvasuttのレシピ
2023年 ワールドエアロプレスチャンピオンシップ 優勝 ／ タイ
| 大会 | 2023年 ワールドエアロプレスチャンピオンシップ（World AeroPress Championship） |
|---|---|
| チャンピオン | Tay Wipvasutt（タイ） |
| 器具 | AeroPress（インバート＝逆さ置き） |
| 豆 | 18g |
| 湯 | 100g |
| 比率 | 1:5.6 |
| 湯温 | 89℃ |
| 挽き目 | 1ZPresso ZP6, 65 clicks |
| フィルター | paper x1, rinsed |
手順
- 粉16gを入れ、湯を注いで100gにする
- 0:30に箸で5秒撹拌する
- 0:45に粉を2g追加する
- 0:55に再び5秒撹拌する
- 空気を抜いてキャップを閉める
- 1:35に反転し約30秒プレス（抽出量は約75g）
- 常温の水で115gまで、さらに湯で約155gまで希釈する
粉を途中で2g追加する珍しい手法。希釈は総重量指定のためバイパス量は空欄。
数値と手順は出典の記載を日本語でまとめたものです。書かれていない項目は載せていません。